薯条大虾是一道美味又受欢迎的菜肴，以下是一种简单的家常做法。
材料：
- 大虾 250克
- 马铃薯 2个
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 油 适量
做法：
1. 首先，将马铃薯削皮并切成长条形，然后将其放入冷水中浸泡约15分钟以去除淀粉，并用厨房纸巾擦干。
2. 接下来，将大虾去头去壳保留虾尾，并沿背部划开去虾线，用水冲洗干净。
3. 在一个平底锅中加入足够的油，烧至约170℃，可以用牙签蘸上一点薄薄的面粉放入锅中，如果有细小气泡冒出则油温合适。
4. 在一个碗中打散一个鸡蛋，加入少量盐和黑胡椒粉，然后将虾裹上蛋液。
5. 接着，在一个大碗中倒入适量面粉，将薯条和虾依次沾满面粉。
6. 将裹好面粉的薯条和虾放入碗中的鸡蛋液中浸泡片刻，以保持粘附。
7. 取出薯条和虾，然后将其均匀地沾满面包糠。
8. 将裹好面包糠的薯条和虾放入预热至180℃的炸锅中，炸至金黄色和酥脆即可。
9. 取出并沥干多余的油，用厨房纸巾吸去表面的油。
现在，你可以将薯条大虾与你喜欢的调料一起享用啦！这道美味的菜肴适合作为开胃菜、夜宵或派对小吃。
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